Składniki:
2 jaja (ugotowane na twardo)
2 surowe jajka
1/8 l oleju
1 łyżka tartego chrzanu
4 dkg grzybków z octu
4 dkg korniszonów
2-3 dkg musztardy
1/8 l śmietany
Sól
Cukier
Cytryna lub ocet
Ugotowane jaja obrać , żółta oddzieli ć od białek, przełożyć do miski i utrzeć z musztardą surowymi żółtkami na jednolitą masę. Stopniowo dolewać cienkim strumieniem olej. Majonez ubijać trzepaczką rózgową kręcąc w jedną stronę. Po dodaniu oleju dodać drobno posiekane grzybki , ugotowane białka i korniszony oraz łyżkę startego chrzanu. Wymieszać całość oraz przyprawić do smaku solą, cukrem i jeśli potrzeba octem.