Składniki:
¾ kg ziemniaków
4-5 łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
1 papryka zielona
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 duża cebula
3 łyżeczki słodkiej papryki
Łyżka octu
1,5 litra rosołu wołowego
Sól
Pieprz
Majeranek
Pietruszka
2 listki laurowe
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
Cebulę drobno posiekać, paprykę po usunięciu pestek pokroić w kostkę. Natkę pietruszki drobno posiekać. Olej rozgrzać w dużym garnku i podsmażyć cebulę na złoty kolor. Dodać pokrojoną paprykę i paprykę w proszku. Chwilę smażyć potem podlać octem i dodać rosół. Gotować przez parę minut a następnie dodać ziemniaki obrane i pokrojone w ćwiartki. Całość przyprawić pieprzem, solą oraz przyprawami. Gotować do momentu aż ziemniaki staną się miękkie. Na koniec dodać kwaśną śmietanę i wszystko wymieszać. Po nałożeniu na talerze posypać pietruszką.