Składniki:
2 żółtka
zimna woda
270 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
cukier
sól
ocet lub sok z cytryny
pęczek świeżego (mrożonego) koperku
Żółta jajek ucierać w misce w jedną stronę, dodać parę kropli cytryny lub octu i ciągle ucierając powoli i ostrożnie, wkrapiać olej. Gdy sos zanadto gęstnieje, rozrzedzić nieco octem i łyżką zimnej wody. Później wlewać olej cienkim strumieniem ciągle ucierając. Na końcu dodać cukier i sól do smaku oraz posiekany koperek. Podawać do mięs, surówek i zakąsek.